Ana Maria Lajusticia Bergasa
Fit & gesund mit Kollagen
Wie das Protein unsere Knochen, Haut und Bindegewebe stärkt
90 Seiten
Erscheint im Oktober 2017
Unser Körper verdankt seine Festigkeit zum großen Teil dem Protein Kollagen, dem Hauptbestandteil des Bindegewebes. Kollagen ist notwendig für die Festigkeit und Regeneration von Haut, Knochen, Bändern, Gelenken und Muskeln. Kollagenmangel führt daher zu vorzeitiger Hautalterung oder erhöhtem Risiko für Sehnen- und Gelenkverletzungen. Die Autorin erklärt, wie man den Mangel in den Griff bekommt, welche Nahrungsmittel den Bedarf, decken (eine wichtige Rolle spielen hier z. B. vitamin- und magnesiumreiche Knochen- und Fleischbrühen) und wie sich Arthrose, Osteoporose oder brüchige Fingernägel vermeiden lassen.
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